Консультації з ресторанного бізнесу зібрали чимало зацікавлених мешканців Червоноградщини

Близько 50 підприємців, як початківців, так і досвідчених, долучились до консультацій з ресторанного сервісу від Horeca School Lviv "Секрети успішного ресторанного бізнесу: набуття необхідних компетенцій".

Учасники отримали багато корисної інформації від Михайла Шевелюка - керівника школи професійної підготовки “HORECA School”, експерта сфери ресторанного сервісу; Юрій Загдая - менеджера консалтингових проєктів в «HORECA School», експерта у питаннях коктейльної культури; Марії Паски - керівниці напрямку ”Технології та інновації для «HORECA School»", завідувачки кафедри готельно-ресторанного бізнесу ЛДУФК імені Івана Боберського, професорки, провідної фахівчині з фізіології, гігієни харчування та технології м’яса.

У рамках індивідуальних та групових консультацій обговорювалися такі теми:

• Стандартизація ресторану
• Управління рестораном
• Сервіс. Чому саме зараз він найважливіший?
• Як подати заявку та виграти ґрант на власну справу від держави?
• Система безпеки харчових продуктів HACCP
• Формати та заклади, які зараз варто відкривати
• Барні сезонні пропозиції, робота бармена
• Система обліку в ресторані
• Мотивація працівників

Особливістю цих консультацій став обмін знаннями між практиками, досвідченими бізнесменами та підприємцями-початківцями. Такий формат є найбільш ефективним, оскільки поєднання досвіду та новаторства – це саме те, що допоможе Червоноградському вугільному мікрорегіону стати прикладом успішної трансформації!