Солодкий успіх: як Марія Кіричук створила власну кондитерську!
Марія Кіричук, переможниця Конкурсу бізнес-ідей і стартапів, проведеного в межах Проєкту "Мейкерство, інновації та підприємництво в Червоноградському вугільному мікрорегіоні" поділилась своєю історією про те, як з домашньої кухні вона створила кондитерську студію, яка має популярність серед місцевих жителів.
Пані Марія переконана, що аналіз та виправлення помилок — невід’ємна частина шляху до майстерності у будь-якій справі. Вона поділилася з нами своїм досвідом!
Попри всі виклики, кондитерська галузь продовжує динамічно розвиватися. І це не дивно, адже важко уявити свято, чи то день народження, весілля, або просто затишні посиденьки з друзями, без смачного торта, вишуканого тістечка чи ароматної випічки.
Моя історія бере початок ще з дитячих років. Я часто допомагала бабусі на кухні й брала участь у приготуванні різноманітних солодощів. Захоплення, хобі, покликання – так змінювалось моє ставлення до кондитерського мистецтва.
Вирішальний момент був у 2020 році. Я саме повернулася з-за кордону, а до дня народження сина залишався лише тиждень. Усі місцеві кондитери були зайняті, тож я вирішила самостійно приготувати торт і оформити кенді-бар. Родичі та друзі були вражені результатом, а коли після свята я поділилася фотографіями у Facebook й Instagram, чимало знайомих почали запитувати, де я замовляла таку красу. Саме ці фото допомогли мені знайти своїх перших клієнтів! Це було, неначе знак: «Маріє, час діяти!». І я розпочала свою солодку справу, яка з кожним днем все більше захоплювала мене.
Першим джерелом знань для мене був інтернет, я пересвідчилась, що навколо багато корисної безкоштовної інформації, яку просто потрібно вміти знайти. Окрім цього, я черпала знання та натхнення з книг, а згодом наважилась пройти кондитерські курси. Найголовніше для мене — це практика й особистий досвід. Дотримуюсь позиції, що досягнути успіху і майстерності в будь-якій справі можна лише завдяки постійному навчанню та удосконаленню своїх умінь.
Наразі майстерня солодощів @mariia_kirychuk_bakery є у соціальних мережах Facebook та Instagram. Там ви знайдете різноманіття моїх солодких шедеврів: від класичних бісквітних тортів до вишуканих французьких макаронс (до речі, саме вони — фаворити моїх клієнтів), ніжних меренгових рулетів, чизкейків і тартів. Я прагну здивувати новими смаками й начинками, а оздоблення тортів створюю з урахуванням індивідуальних побажань, адже кожен десерт має бути особливим, як і свято, для якого він призначений.
Нині споживачі все більш свідомі та вибагливі, а для багатьох здоров’я стало пріоритетом. Відтак у приготуванні солодощів для мене чи не найважливішу роль відіграють якісні та безпечні інгредієнти. Навіть тоді, коли вартість їх зросла, деяких – вдвічі, продовжую використовувати лише якісні продукти.
Упевнені, що попереду у пані Марії ще багато солодких перемог! Бажаємо їй творчого розвитку та здійснення всіх задумів!
